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卡诺拉菜粕 在奶牛和其他反刍动物 日粮的价值 加拿大油菜籽协会(2023)卡诺拉菜粕 在反刍动物日粮的配合比例 日粮或阶段配合比例 犊牛断奶前20%, 无调味剂 犊牛断奶后可达35%, 补充调味剂 犊牛断奶过渡期 无高限 小母牛发育生长期 奶牛围产期 奶牛泌乳期 肉牛生长期 肉牛育肥期 山羊泌乳期 产羔及羔羊生长期 CANOLA COUNCIL /目 录 CONTENTS 奶牛 2 卡诺拉菜粕应用 2 卡诺拉菜粕与盈利能力 3 卡诺拉菜粕日粮减少奶牛温室气体排放 4 卡诺拉菜粕适口性 6 卡诺拉菜粕作为蛋白质饲料的价值 7 氨基酸组成7 过瘤胃蛋白8 瘤胃微生物蛋白9 能量10 脂肪酸11 微量营养素13 磷13 碘13 日粮阴阳离子差14 抗氧化剂14 卡诺拉菜粕饲喂泌乳期奶牛 15 荟萃分析15 泌乳早期16 泌乳中期17 卡诺拉菜粕饲喂生长期后备牛 19 断奶前犊牛19 断奶过渡期犊牛21 卡诺拉菜粕与肠道发育和健康21 生长期小母牛22 中国的饲养试验22 纯压榨卡诺拉菜粕饲喂泌乳奶牛 23 卡诺拉油菜籽饲喂奶牛 25 肉牛 27 小反刍动物 28 绵羊28 山羊28 1PART 01 / 奶牛 COW 奶牛 卡诺拉菜粕应用 2021年，加拿大油菜籽协会委托市场调查机构broadhead，经由Farm Journal 发出调查问卷，匿名调查显示，营养师对饲料配方最重要的考量首先是盈利能力， 其次是环境可持续性。 卡诺拉菜粕已成为奶牛日粮常用的饲料原料。营养师发现，配合卡诺拉菜粕很容易 平衡日粮氨基酸，并降低粗蛋白水平。最近的研究表明，与其他植物性蛋白质饲料 比较，卡诺拉菜粕或芥花油饲喂奶牛能减少温室气体(GHG)排放。 2卡诺拉菜粕与盈利能力 表1. 威斯康辛牧场饲养试验 表2. 加利福尼亚牧场饲养试验 1 卡诺拉菜粕440美元/吨，豆粕550美元/吨。 加利福尼亚州一项饲养试验，566头泌乳早期奶牛从第3周到23周的生产数据表明， 卡诺拉菜粕以较低的饲料成本支持更高的产奶量(Swanepoel et al., 2020)。卡诺拉菜粕 是加利福尼亚牧场的主要蛋白质饲料，该试验对照组以卡诺拉菜粕为蛋白质饲料，试验 组用豆粕替代日粮中的卡诺拉菜粕，其中豆粕日粮还要补充蛋氨酸(表2)。 表2数据显示，豆粕替代卡诺拉菜粕，即使补充了过瘤胃蛋氨酸也导致生产性能下降， 但对奶牛健康状况和淘汰率没有明显影响，按当时市场价格核算，卡诺拉菜粕日粮比豆 粕及豆粕+过瘤胃蛋氨酸日粮的成本分别低5美分和8美分/头/天。 生产性能对照期试验期 泌乳奶牛数1,2951,295 饲料成本/天,美元6.256.22 产奶量,公斤/头/天41.9143.95 乳脂率, %3.863.92 乳蛋白, %3.193.29 乳脂,公斤/头/天1.671.79 乳蛋白,公斤/头/天1.431.49 3.5% 脂肪校正奶,公斤/头/天46.3249.45 能量校正奶,公斤/头/天46.4149.27 配比/生产性能,天 日粮 卡诺拉菜粕豆粕豆粕+蛋氨酸 卡诺拉菜粕配比 1 , % 干基14.36.66.6 豆粕配比1, % 干基06.66.6 产奶量, 公斤51.3149.5549.93 乳脂, 公斤1.781.711.75 乳蛋白, 公斤1.451.381.44 干物质采食量, 公斤28.528.228.3 第一次配种受胎率, %48.944.748.5 1 st + 2 nd 配种受胎率，%68.964.267.4 尽管大学的研究性试验并不经常观测投入产出，但一些现场试验表明卡诺拉菜粕有助于 改善盈利能力。威斯康辛的一个现场试验(表1)，泌乳中期1,295头泌乳奶牛每头每天3.4 公斤卡诺拉菜粕(干物质采食量)，生产数据表明卡诺拉菜粕增加了产奶量并降低了饲料 成本，显著改善了投入产出 (Faldet, 2018)。 3卡诺拉菜粕日粮 减少奶牛温室气体排放 甲烷和一氧化二氮是畜牧生产中最重要的两种温室气体， 已多次证明卡诺拉菜粕有助于荷尔斯坦奶牛减少甲烷排 放，卡诺拉菜粕日粮能以简单经济的方式减少肠道甲烷和 尿液一氧化二氮的排放量。 肠道甲烷产出可以多种方式表达，可以每头奶牛每天的排 表3列举的试验结果是用卡诺拉菜粕替代娟珊牛日粮中的豆粕，也是唯一一个以娟珊牛为研究对象的饲养试验，采用间接 测热法，日粮配比10.1%卡诺拉菜粕并没有减少甲烷产出(Reynolds et al., 2019)，但能量校正奶平均产量每头每天增加 了1公斤，以每头每天甲烷排放量、甲烷产出率和甲烷强度标识，分别减少了5.0%、7.5%和8.6%。 1 SBM = 机榨浸提豆粕，CM = 机榨浸提卡诺拉菜粕； 2 1-Benchaar et al., 2021; 2-Gidlund et al., 2015; 3-Holtshausen et al., 2021; 4-Lage et al., 2021; 5-Moore et al., 2016; 6-Reynolds et al., 2019； 3 ECM = 能量校正奶。 放量核计，但受体型大小(如娟珊牛和荷尔斯坦牛)、年龄、 胎次及产奶性能的影响。也可以单位采食量衡量甲烷产出， 这种方法在设定条件下分析总能量损失很有用，称为甲烷 产出率。也用生产单位牛奶或牛肉所排出的甲烷衡量甲烷 强度。 表3. 卡诺拉菜粕作为主要蛋白质饲料替代豆粕对甲烷产出的影响 蛋白质饲料 1 甲烷产出 参考文献 2 来源配比，%干基ECM 3 ,公斤克/天克/公斤干物质采食量克/公斤ECM 1SBM 17.044.048919.011.1 CM24.046.246116.610.0 2SBM 15.029.446124.117.8 CM20.830.745622.515.8 3SBM 10.232.044217.613.8 CM 13.033.140415.712.2 4SBM13.640.341417.010.4 CM 17.141.139615.09.5 5SBM 14.555.453820.39.7 CM 19.455.446618.08.4 6SBM 13.731.033519.110.8 CM 10.131.736020.511.4 PART 01 / 奶牛 4很多因素会影响卡诺拉菜粕日粮减少 肠道甲烷气体排放的程度，比如草料 来源、草料与精料的比例等，卡诺拉 菜粕配合比例也是因素之一。粗蛋白 16%的日粮，卡诺拉菜粕配合比例在 0-24%，表4显示甲烷产出随卡诺拉 菜粕配合比例增加而降低(Benchaar et al., 2021)。 干奶牛和小母牛阶段研究数据不多， 但从肉牛和体外试验数据可做出一些 推论。一项生长育肥期试验以卡诺 拉菜粕替代豆粕，甲烷产出减少了 27%(Elshareef et al., 2020)，体外 发酵结果显示在不同饲养条件下，卡 诺拉菜粕减少了甲烷产出 (Paula, et al., 2017; Ramirez-Bribiesca et al., 2018; Soliva et al., 2008)。 卡诺拉菜粕减少的部分肠道甲烷与其 脂肪酸组成有关，因为卡诺拉菜粕的 脂肪富集油酸，油酸是单不饱和脂肪 酸。脂肪以三种作用方式减少肠道甲 烷：直接作用于甲烷菌和原生菌，充 当氢离子的储存库，供给高浓度的能 量；不饱和脂肪酸粘附原生菌细胞膜， 抑制原生菌将氢离子转运给甲烷菌 (Kobayashi, 2010)；不饱和脂肪酸 的生物氢化可能利用部分氢离子，导 致更少的氢离子与碳结合产生甲烷。 一项荟萃分析显示，奶牛日粮脂肪增 加1%，甲烷产出减少2.2%(Eugene et al., 2008)；肉牛日粮脂肪增加1%， 甲烷产出减少5.6% (Beauchemin et al., 2008)。 卡诺拉菜粕日粮降低甲烷产出部分与 配方中的脂质有关，卡诺拉菜粕日粮 配合芥花油、亚麻籽油或葵花籽油 都能降低甲烷的产出(Beauchemin et al., 2009)，卡诺拉菜粕在瘤胃发 酵产生更多丙酸，导致用于合成甲烷 的碳更少，研究人员发现慢降解蛋 白与甲烷产出存在高度负相关，卡 诺拉菜粕慢降解蛋白与甲烷产出相 关系数为-0.99 ，日粮粗脂肪与甲烷 产出的相关系数为-0.80 (Ramirez- Bribiesca et al., 2018)。丹宁酸同样 可以减少甲烷产出，其效果与日粮粗 脂肪叠加(Williams et al., 2020)。 卡诺拉菜粕中的黑色种皮含有单宁 酸。 试验证实卡诺拉菜粕降低了尿液一氧 化二氮浓度。两个荟萃分析比较了卡 诺拉菜粕与其他植物性蛋白饲料的 吸收效率，卡诺拉菜粕蛋白吸收效率 高，血液尿素氮低，排出的尿素氮迅 速转化为氨气，间接地减少一氧化二 氮排入大气 (Martineau et al., 2013; Martineau et al., 2019)。表5显示， 随日粮卡诺拉菜粕配比增加，尿素氮 排出减少。也有研究发现，卡诺拉菜 粕日粮配比芥花油，芥花油配合比例 并未改变一氧化二氮的产出(Hristov et al., 2011)。 表4. 日粮卡诺拉菜粕配合比例与甲烷产出 1 表5. 日粮卡诺拉菜粕配比与尿氮排泄 1 卡诺拉菜粕配比,%干基 081624 氮摄入, 克/天679700707718 奶氮, 克/天210213218222 尿氮, 克/天35.133.431.731.4 尿氮, %氮摄入5.14.84.54.3 卡诺拉菜粕配合比例,%干基 变量081624 生产性能 干物质采食量, 公斤25.826.927.327.7 能量校正奶, 公斤44.045.045.646.2 甲烷产出 克/天489475463461 克/公斤干物质采食量18.917.817.116.8 克/公斤能量校正奶12.512.011.611.3 1 Benchaar et al., 2021 1 Hassanat et al., 2020 5卡诺拉菜粕适口性 卡诺拉菜粕也是架子牛适口性很好的蛋白质饲料。架子 牛日粮干物质15%或30%卡诺拉菜粕替代大麦，采食量 增加 (Nair et al., 2014)；在后续的育成期，占日粮干物 质10%或20%的卡诺拉菜粕增加了采食量(Nair et al., 2015)。对肉牛而言，育成期日粮配比10%卡诺拉菜粕， 其采食量高于玉米酒糟或小麦酒糟日粮(Li et al., 2013)， 用卡诺拉菜粕替代育成期或育肥期日粮30%的大麦，其采 食量没有下降，无论机榨浸提卡诺拉菜粕或纯压榨卡诺拉 菜粕，其结果类似(He et al., 2013)。 卡诺拉菜粕对成年反刍动物适口性很好，近来许多试验用 卡诺拉菜粕替代豆粕或玉米酒糟，都观察到奶牛采食量 得以维持或增加。一个试验采用拉丁方设计(Benchaar et al., 2021)，奶牛日粮配比0、8%、16%或24%的卡 诺拉菜粕，逐渐全部替代豆粕，随卡诺拉菜粕配比增加， 干物质采食量线性增加，产奶量也随之增加(表6)。日 粮配比11.7%的卡诺拉菜粕以替代8.7%的豆粕，观察 到干物质采食量增加了0.5公斤/头/天(Broderick and Faciola, 2014)。配比13.7%豆粕和20.8%卡诺拉菜粕的 表6. 日粮卡诺拉菜粕配比与干物质采食量 1 日粮 卡诺拉菜粕配比, %07.8915.823.7 豆粕配比, %17.011.35.650 干物质采食量, 公斤/天25.826.927.327.7 能量校正奶, 公斤/天44.045.045.646.2 1 Benchaar et al., 2021 两种日粮，干物质采食量分别为23.6和24.0公斤/头/ 天(Maxin et al., 2013a)。高产奶牛配方高达20%的卡诺 拉菜粕替换高蛋白玉米酒糟，采食量并未减少(Swanepoel et al., 2014)。泌乳早期的3个饲养试验用卡诺拉菜粕替 代豆粕，都观察到干物质采食量增加了1公斤/天(Moore and Kalscheur, 2016; Gauthier et al., 2019; Kuehnl and Kalscheur, 2021)。机榨浸提菜粕比纯压榨菜粕的适口性 好，在北美市场的供应更为普遍，也更为持续稳定(Heim and Krebs, 2020)。 PART 01 / 奶牛 6卡诺拉菜粕作为蛋白质饲料的价值 鉴于卡诺拉菜粕理想的氨基酸组成，被认为是植物蛋白饲料的明星。25年前，科学家就证明 卡诺拉菜粕的氨基酸组成能满足奶牛的产奶需要(表7)，比其他植物蛋白饲料更能补足瘤胃 微生物蛋白(Shingoethe, 1996)。最近的研究结果也支持之前的发现，该研究小组持续研究卡 诺拉菜粕氨基酸对泌乳早期奶牛的影响，证明卡诺拉菜粕氨基酸的利用效率更高(Kuehnl and Kalscheur, 2022)。 表7. 蛋白质饲料乳蛋白评分1(1.00=满分)1 Shingoethe, 1996 氨基酸组成 蛋白质饲料评分 限制性氨基酸 第一第二第三 瘤胃微生物蛋白0.78组氨酸亮氨酸缬氨酸 鱼粉0.75亮氨酸色氨酸异亮氨酸 卡诺拉菜粕0.68异亮氨酸亮氨酸赖氨酸 棉籽粕0.46蛋氨酸异亮氨酸赖氨酸 豆粕0.46蛋氨酸缬氨酸异亮氨酸 葵花粕0.46赖氨酸亮氨酸蛋氨酸 肉骨粉0.43色氨酸异亮氨酸蛋氨酸 酒糟0.40赖氨酸蛋氨酸组氨酸 玉米酒糟0.32赖氨酸色氨酸蛋氨酸 玉米蛋白粉0.21赖氨酸色氨酸异亮氨酸 羽毛粉0.19组氨酸蛋氨酸赖氨酸 7Next >